Per picar

Braves del xef5,90 €
Provolone a la napolitana i ou al Forn de brasa8,95 €
Roda de Formatge de cabra amb confitura de pebrots5,50 €
Plat de pernil ibèric 100% gla19,00 €
Parmigiano Reggiano de 24 mesos de curació i Pecorino trufat18,90 €
Gambes a l’allet al Forn de brasa13,90 €
Calamars frescos a la brasa13,50 €
Pop a la brasa amb espuma de patata22,50 €
Musclos a la brasa9,50 €
Tataki de tonyina vermell i salsa teriyaki14,90 €
Gambas vermella a la sal17,50 €
Croquetes de pernil de gla 100%1,80 €/ud.
Croquetes de bacallà1,60 €/ud.
Calamars a l’andalusa12,90 €
Palomites de bacallà amb mel6,50 €
Mousse d’albergínia a la brasa amb romesco8,50 €
Sashimi de salmó marinat amb cítrics i soja11,90 €

Amb un parell...

Coulant de truita8,50 €
Ous estrellats amb pernil ibèric i pebrots del padro11,50 €
Revuelto de setas con foie10,50 €
Ous estrellats amb tòfona i encenalls de foie12,90 €

El nostre pa de vidre

Pa de vidre torrat2,20 €
Pa de vidre torrat amb tomàquet2,50 €

Coques de vidre

Coca de pernil ibèric 100% de gla15,00 €
Coca d’escalivada i anxova del cantàbric12,95 €
Coca de salmón ahumado (rodajas de tomate, salmón ahumado y queso brie)12,50 €

Les nostres amanides

Al panino (amanida mesclum, fruits vermells, Formatge brie, ceba caramel·litzada i modena)10,50 €
Capritxosa new (amanida mesclum, bacó cruixent, panses, vinagreta de fruits del bosc y Formatge de cabra)9,90 €
Burrata (saquet de mozzarella farcit de stracciatella, tomàquet, rucula i modena)11,50 €
De salmó (amanida mesclum, blat de moro, pastanaga, poma, salmó fumat i vinagreta de parmesa)12,00 €
Espinacs i gambes (espinacs frescos, tomàquet cehrry, gambes a la brasa, blat de moro y olives negres)10,90 €
Del huerto (ensalda mezclum, esparragos blancos, jamon crujiente y cebolla crujiente)9,50 €

Piadipizza

Pizza prosciutto (pernil de Praga fumat amb formatge provolone y orenga)9,00 €
4 formatge (mozzarella, paresà, scaorzza i gorgonzola)9,50 €
Montagna (pernil de Praga fumat amb xampinyons, mozzarella i orenga)9,50 €
Del mar (salmó fumat, mozzarella, gambes i rucula)12,00 €
Dolce maiale (bacon, ceba caramelitzada, xampinyons i orenga)9,25 €

Pasta fresca de la casa

Trofie
Ravioli di carne
Spaguettini freschi
Tagliolini al nero di sepia
Fetuccini all’uovo
Raviolacci riccota i espinaci

Les nostres salses

Pesto10,50 €
Crema de gorgonzolla11,50 €
Crema funghi porcini10,50 €
La nostra bolonyesa10,50 €
Napolitana8,50 €
Carbonara italiana9,50 €
Aglio olio peperoncino i gamberetti11,50 €

Les nostres pastes especials

Ravioli de tòfona amb ou fregit i formatge trufat14,50 €

Els nostres peixos a la brasa

Llom de bacalla a la marinera20,50 €
Llom de bacalla a la llauna19,50 €
Llobarro amb patata confitada al romaní16,50 €
Llom de bacalla gratinat amb all-i-oli18,50 €
Salmó ecològic a la brasa amb llàgrimes de romesco14,50 €

Hamburgueses

Steak tartar Burger (picada de llom baix amb ceba caramelitzada i provolone)12,90 €
Jardinera (enciam, tomàquet, ceba cruixent, provolone i salsa tártara)11,00 €
Pio-pio (pit de pollastre, enciam, Formatge brie y salsa de mostassa al curry)12,00 €
Gorgonzola (Formatge gorgonzola, ceba caramelitzada i rucula)12,00 €
Foie (foie gras, maldon salt and caramelized onion)14,50 €
Bacon (bacó, ceba caramelitzada, Formatge scamorzza i ou fregit)12,95 €
Fiordos (grilled salmon, tartar sauce, lettuce and crispy parmesan)14,00 €
*elaboració pròpia 230gr. de vaca vella

Carns Ibèriques 100% Gla

Secreto14,50 €
Ploma16,50 €
Ventall10,95 €

Les guarnicions

Patates fregides2,95 €
Pebrots del padro3,50 €
Escalivada4,90 €
Patata al caliu3,00 €
Mongeta blanca3,90 €

Les nostres carns al forn de brasa

Mitjana de vaca madurada59,00 €/Kg
Botifarra de pagès7,50 €
Manetes de porc al cava9,50 €
Carpaccio de vedella amb parmesà regiano DO i rucula12,50 €
Entranya de vedella13,50 €
Filet de vaca vella19,90 €
Churrasco de vedella13,90 €
Roasbeef de la casa11,90 €
Steak tartar of the house19,90 €
Costelles de porc duro cuinats a baixa temperatura (12h a 75ºC)14,90 €

Postres

Flam de Formatge de la casa4,75 €
Tiramisú casolà5,50 €
La nostre pannacotta de nutella4,75 €
Mel i mató4,50 €
Cardenal6,00 €
Gelats de la casa4,50 €
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla5,25 €
Chesse cake de la casa5,50 €
Souffle de xocolata blanca5,25 €
Trufes de xocolata al moët amb nata6,50 €
Profiterols de xocolata blanca5,50 €