Carne madurada a la brasa en Terrassa

Carne madurada a la brasa de encina, en Terrassa

Chuletón de Angus de Luxus Meat, madurado en casa más de 50 días. Llega a la mesa con una plancha de brasa para que lo termines a tu punto.

Abierto de martes a domingo, de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:30Plaça de Parc dels Catalans, 1, Terrassa
Chuletón de Angus en la parrilla, con sal en escamas

Más de cincuenta días antes de llegar al fuego

La pieza de Angus nos llega de Luxus Meat y la maduramos en casa. Durante esos días la carne pierde agua, concentra el sabor y gana ternura. Cuando está en su punto, la marcamos a la brasa de encina.

  1. 1

    La pieza

    Chuletón de Angus de Luxus Meat.

  2. 2

    La maduración

    En casa, más de 50 días.

  3. 3

    La brasa

    Marcado a la brasa de encina.

  4. 4

    En la mesa

    Con plancha de brasa, para que lo termines a tu punto.

La cámara donde maduramos la carne

Chuletón de Angus madurado más de 50 días

Marcado a la brasa de encina y servido con plancha de brasa para que lo termines a tu punto.

71,90 €/kg · se cobra al peso

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Desde 2010 en el centro de Terrassa

Abrimos en 2010 como paninoteca. Con los años, la brasa ha pasado a ser el centro de la cocina: el Josper, la parrilla vasca y la encina.

La maduración la hacemos en casa. Las piezas de Angus nos llegan de Luxus Meat y las dejamos más de 50 días antes de llevarlas al fuego.

Javi Sierra, Al Panino

Horno de brasa con el carbón encendido

Qué dicen en Google

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Iñaki Bolivar
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La qualitat de la carn és excel·lent i es nota que treballen producte bo. El servei és ràpid i molt amable, i el local és agradable per fer un bon àpat sense complicacions. Un lloc molt recomanable i al qual tornaré segur.
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Jaime Navarro
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Un lugar acogedor donde pudimos pasar una noche magnífica , el local 10 de 10 , el servicio 10 de 10 la comida otro 10 de 10 y el trato otro 10 , sin duda sin palabras cerca de casa y sin necesidad de coger el coche , De entrante pedimos unas patatas bravas estaban increíblemente increíbles las patatas en su punto y la salsa espectacular, y que decir del provolone también increíble nunca antes lo habíamos probado de esa manera y desde anoche es mi preferido , sin dejar de lado los huecos revueltos con jamón increíbles no lo siguiente y de plato principal unas entrañas con salsa chumi churri sin palabras el sabor de la carne increíble la ternura inigualable ….. y lo mejor de todo el precio …. Sin duda volvernos a ir desde anoche es mi restaurante preferido , una cena espectacular con pedida de mano incluida … gracias por el servicio una vez más
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Stefy San
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Hoy es la primera vez que hemos venido a comer a este restaurante y solo puedo decir que la comida ha sido IMPRESIONANTE!! La calidad de la comida es 10 de 10...que bueno estaba todo..a partir de ahora es mi restaurante favorito!! El personal es muy amable y te tratan muy bien!! Muchísimas gracias por todo!!nos vemos pronto
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Margarida Mauricio
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Muy bueno! The meat is very very good. The croquetas are standard. Recommend
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Gp Corrad
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brutal sin palabras
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jose manuel jaimes
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Buena calidad y buen servicio
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Oliver de Boer Moran
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Best restaurant in terrassa Get croquetas de chipiron and zamburiñas. Everything on the menu is delicious

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Horario

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Martes
13:00–16:00 · 20:00–22:30
Miércoles
13:00–16:00 · 20:00–22:30
Jueves
13:00–16:00 · 20:00–22:30
Viernes
13:00–16:00 · 20:00–22:30
Sábado
13:00–16:00 · 20:00–22:30
Domingo
13:00–16:00 · 20:00–22:30

Dónde estamos

Plaça de Parc dels Catalans, 1
08221 Terrassa, Barcelona

Preguntas frecuentes

¿Cuántos días maduráis la carne?
El chuletón de Angus, más de 50 días.
¿La maduración la hacéis vosotros?
Sí. La pieza nos llega de Luxus Meat y la maduramos en casa.
¿Cómo se sirve el chuletón?
Marcado a la brasa de encina y con una plancha de brasa en la mesa, para que lo termines a tu punto.
¿Cuánto cuesta?
71,90 € el kilo. Se cobra al peso.
¿Puedo reservar por WhatsApp?
Sí, en el 645 33 14 76. También puedes reservar online o llamar al 93 191 01 11.